Eftersom jag efter jul gjort många undantag och ätit mjölkprodukter har nu min inflammation i tarmen kommit tillbaka. Inget annat att säga än "skyll dig själv Sofia" Kan inte skylla på någon annan direkt.Jag älskar glass, men havreglassen har jag ätit mig less på. Gick ut i köket och exprimenterade. Nu har jag hittat på min alldeles egna glass, den är nyttig dessutom. Ja nu blev ni intresserade va! :)Du behöver till 2 portioner:2 ägg4 rutor 70% choklad1-2 msk råsocker (var bara första gången jag använde socker, nu hoppar jag över det. Vill ha den så nyttig som möjligt.)Gör så här:Skål 1: Vispa vitorna riktigt hårt.Skål 2: Vispa äggulorna riktigt hårt och tillsätt sockret.Smält chokladen i micron eller i vattenbad. Blanda sedan ner det i skål 2.Vänd ner chokladblandningen i de vispade äggvitorna.Ställ in skålen i frysen ett par timmar innan servering. Har man glassen i frysen över natten får man ta fram den en liten stund innan man skall skeda upp den (den blir stenhård) i skålar. Jag har nu testat att göra med vanlig 70% choklad, den med apelsinsmak och den med mint. Jag kan rekomendera mint. Blir väldigt frisk smak på den.Lycka till!

Jag blir så trött på detta gråa väder. Det är konstant mulet och snöar riktigt blöt snö. Man kan inte gå ute utan att bli genom blöt om fötterna (nä jag tar ej på mig gummistövlar inne i stan) för att inte tala om håret. Man ser ut som en slickad katt när man kommer in.Jag var tvungen att pyssla med lite blommor efter middagen. Kände bara att det behövdes glada färger inne, eftersom det är rent deprimerande att kolla på färgerna ute just nu.Nu ska jag dra på mig fårskinnstofflorna, krypa upp i soffan med en kopp te och bara slappa. De måste man få göra ibland!Hoppas ni alla får en skön kväll!

Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ihop:2 ägg5 dl vetemjöl1 liter mjölken nypa saltsmält ca 50 gram margarin i långpannan och häll det sedan i smeten.Grädda i mitten av ugnen ca 40 min.Fyllning:400 gram köttfärs (stek och krydda den)1 förp. tärnad bacon (stek den en aning)skiva och bryn en halv stor gullök.Riv ca 2 dl 10% ost1/2 förp. krossade tomater med chili. (ICA`S)1 liten burk svamp.Gör så här:När pannkakan är klar låt den då svalna en aning.Lyft sedan ur den ut långpannan och lägg den på ungsfolie.Bred ut tomatkross över hela pannkakan.Fördela köttfärs, bacon, lök, svamp och ost över pannkakan.Nu är det "bara" att rulla ihop allt till en rulle. Rulla ihop den på långsidan, blir så väldigt tjock annars.Jag brukar göra den i förväg och sedan gratinera den ca 20 minuter i 225 grader när det är dags att äta. Blir nästan godast när den får ligga i folie och dra sig i kylen några timmar.Lycka till!Japp denna rulle sprack, men den var god ändå!

Helgen har varit väldigt trevlig, men onyttig!Sambon kom hem fredag eftermiddag. Jag hade gjort en pannkaksrulle som blev uppskattad (recept kommer sen).Lördag hade vi mamma och hennes man här på middag. Trevligt med middagsbjudningar tycker jag. Man dukar lite extra fint och anstränger sig lite extra med maten. Sambon gjorde varmrätten som bestod av fläskfilé, potatisgratäng och grönpepparsås. Jag gjorde en skaldjurstoast till förrätt, en tomatsallad till varmrätten och efterrätt som bestod av fruktsallad med apelsinfromage. Gästerna uppskattade måltiden och det är ju alltid roligt! Igår var det kalas hos pappa. Han fyller år idag, men alla vi barn jobbar så även han därför blev han firad igår. Där bjöds det på smörgåstårta och fika. Jodå jag fikade så får jag ett plus denna veckan får jag skylla mig själv! Summerat har helgen varit väldigt trevlig, omän alldeles för kort! Jag sa hej då till sambon 05,15 i dag igen. Nu börjar det kännas riktigt tråkigt när han åker iväg. Ingen av oss trodde att han skulle vara tvungen att jobba där nere så länge som han nu gjort. Förhoppningsvis blir det bara ett par veckor till han behöver vara där nere.Hoppas ni alla haft en trevlig helg! I piteå snöar det för fulla muggar! Jag som var så glad åt att våren kommit.Av mamma och C fick vi dessa fina tulpaner, orkidèljus och servetter. Jodå jag gav till ett glädjetjut när jag fick se ljusen. Perfekta helgljus! :)

Eftersom jag försov mig igår blev det vägdag idag istället. Vågen visade -0,4kg ja man får ju vara nöjd med det lilla.Ett minus är ju iaf inte ett plus :) Totalt -15,9kg nu då.Passar på att önska er alla en trevlig helg!

Det vilar något ont över mig. Innan jag åkte på influensa informerade jag arbetskamraterna om att jag ALDRIG haft det någon gång. Ja veckan efter låg jag ju pall i sängen som ni vet. Igår kväll disskuterade vi hur skönt det är med folk som är i tid. Jag kläckte ur mig att " ja det går att räkna på en hand de gånger jag försovit mig" Vad gjorde jag imorse, försov mig såklart! Jag var helt yr i bollen när jag rusade upp ur sängen efter att ha tittat på klockan. Hoppade i kläderna, packade matsäcken. När jag klätt mig insåg jag att jag skulle vägt mig före, fanns ingen tid att klä av sig igen. Får ta vägdag i morgon istället. Jag fick små springa till jobbet samtidigt som jag fick iväg ett sms till Malin. Jag kan även tugga tuggummi samtidigt som jag simmar, jodå man är ju rätt duktig om man får säga det själv :DJag skulle igår gått och köpt helgljusen. Tiden räckte inte till så mamma var och inhandlade. Hon kom förbi med dem idag, visst är dom väl söta!?

Uppe lika tidigt idag. Iväg och simmade med mamma. Nu simmade jag 600 meter som var mitt mål för denna vecka! In och snabb handlade på coop. Hem för frukost och lagning av baddräkt. Upptäkte på badhuset att sömmen mitt fram på baddräkten börjat åka upp. Tjusigt om den hade åkt upp hela vägen, då hade humle och dumle fått simma frisim. Nu är denna söm iaf fixat så att de slipper hända någon olycka i bassängen imorgon :)Vid frukosten plockade mamma upp sticken och gjorde klart några vantar som jag tjingade igår när jag fick syn på vad hon stickade. Får inviga dem nu när jag ska gå iväg till jobbet. Ska göra en repa på stan innan, måste hitta några nya helgljus, mer om detta när ljusen är funna.Hoppas ni alla har en trevlig dag. Här är det strålande sol och 8,3 grader varmt i skuggan, underbart!

Idag slog jag upp mina blå kl 05,50 pigg som bara den!Jag vaknade av att fåglarna pratade ovanför fönstret, de har flyttat in under taket. Klockan 7 var det dags att dra på sig baddräkten. Blev 550 meter idag, ska öka till 600 meter (minst) i morgon. Efter jag och mamma simmat var det dags för frukost här hemma. En vända på stan resulterade i tre plagg till som nu hänger i klädkammaren. Många säger till mig att jag inte ska köpa så mycket kläder nu. Men vadå!? Snacka om att det är peppande att se i spegeln hur en mindre storlek sitter bra. Jag lägger gladerligen ut lite pengar på kläder nu omän jag inte kan ha dem så länge. Jag går som i ett lyckorus ut ur butiken när jag FYNDAT nya kläder i mindre storlek. Hämtade ut ett paket från Dermoshop också. innehållet var bla lite nytt smink i ljusare färger såhär lagomt till våren :)Just kommit hem från jobbet. Blir nu soffläge och Höök för min del. Jag slår ett slag för shopping som peppning!